日本ではファストフードとして扱われることが多いタコスだが、実は美食の可能性は非常に高い。野菜、肉、魚、豆...揚げる、焼く、茹でる、蒸す...どんな食材でもトルティーヤに巻いて、サルサを添えれば美味しいタコスになります。

 

 他の食べ物と同じように、より良い材料を使い、すべての工程に気を配ることで、優れた結果を得ることができます。無限のバリエーションが生まれ、一流の和食に負けないメキシカンタコスを作ることができるのです。